Τέλος το χύμα τυρί στην Τουρκία




Cheese-Counter

Μια σημαντική αλλαγή στις καταναλωτικές συνήθειες των Τούρκων πρόκειται να σημειωθεί από την 1η Ιανουαρίου του 2016: κατόπιν υποδείξεων από παράγοντες της αγοράς, πανεπιστημιακά ερευνητικά ιδρύματα και διάφορους οργανισμούς που σχετίζονται με την εστίαση και βάσει μιας νέας οδηγίας από το Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας και Κτηνοτροφίας, από την αρχή του επόμενου έτους τα τυριά, μια από τις δημοφιλέστερες κατηγορίες τροφίμων στην Τουρκία, θα πάψουν να πωλούνται χύμα και θα διατίθενται μόνο συσκευασμένα.

Όπως επισημαίνουν στελέχη της αγοράς τροφίμων, οι λόγοι που υποκίνησαν την απόφαση (η οποία παρεμπιπτόντως είναι ευθυγραμμισμένη και με την τοπική νομοθεσία) είναι αφενός η μέριμνα για τη δημόσια υγεία και αφετέρου η εξασφάλιση της ποιότητας· αξίζει να σημειωθεί ότι ταυτόχρονα με την επιβολή των συσκευασιών η νέα οδηγία επιβάλλει τα χαμηλότερα ποσοστά αλατιού στο λευκό τυρί και απαγορεύει τη χρήση ουσιών που προσθέτουν άρωμα.

Μεταξύ των στοιχείων που θα περιλαμβάνονται στις νέες συσκευασίες θα είναι βεβαίως η ημερομηνία παραγωγής και λήξης του τυριού καθώς και ο τόπος παραγωγής του. Σύμφωνα με τις ίδιες πηγές, πέρα από την καλύτερη ενημέρωση των καταναλωτών, η εμπορία μόνο συσκευασμένου τυριού θα συμβάλλει και στην καταπολέμηση της παραοικονομίας –εξ ου και η εκπεφρασμένη επιθυμία ορισμένων παραγόντων η οδηγία να επεκταθεί στο μέλλον και σε άλλα προϊόντα όπως τα όσπρια, τα λαχανικά και τα φρούτα.

 


Ξενοδοχεία στην Κωνσταντινούπολη


Ξενοδοχεία στη Σμύρνη


Ξενοδοχεία στην Καππαδοκία